سماق ادویه ای به رنگ سرخ یا قهوه ای و ترش مزه است. معمولا اولین چیزی که با دیدن سماق به یاد می آید، مصرف آن در کنار گوشت قرمز و کباب است. مصرف سماق در کاهش عوارض ناشی از مصرف گوشت قرمز، تأثیر بسیار زیادی دارد. اما این تنها خاصیت سماق نیست. سماق دارای […]

طبع ادویه جات مختلف چیست؟ ادویه ها، با رنگ های جذاب و گوناگون، از دیرباز چاشنی خوراک انسان بوده اند. ادویه ها، این گیاهان رنگارنگ و خوشبو، موهبت هایی الهی هستند که خداوند آنها را برای لذت بیشتر از غذا و درمان بسیاری از بیماری ها و ناخوشی ها به ما انسان ها هدیه کرده […]

بر اساس نظر دانشمندان علم تغذیه و پزشکان، فلفل سیاه یکی از مفیدترین ادویه جاتی است که در پخت و تهیه غذا استفاده شده و به طور گسترده در اکثر نقاط جهان در دسترس مردم می باشد. در قرن های گذشته فلفل سیاه، ادویه ای بسیار کمیاب و گرانبها بوده، و تنها ثروتمندان قادر به […]

فلفل سیاه از جمله ادویه ها و چاشنی هایی است که در اکثر خانه ها پیدا می شود. کمتر غذای خوشمزه ای را می توان یافت که فلفل سیاه درشت یا پودر شده، عطر دل انگیز و طعم تند و مطبوعش را به آن نبخشیده باشد. فلفل سیاه نکوبیده، با رایحه مسحور کننده و اشتها […]

عطر دل انگیز و مسحور کننده و طعم تیز و نسبتا شیرین هل، برای اکثر ما یادآور  چای هل دار و دسرهای شیرین هل دار است. برخی افراد طعم هل را با نعناع مقایسه می کنند.  در هر صورت، بعید است که کسی بوی خوش دانه های سیاه و معطر هل را نپسندد. معرفی گیاه […]

در این مقاله قصد داریم ، نیاز بسیاری از مخاطبان که به دنبال لیست ادویه های مخصوص هر غذا هستند را پاسخ دهیم و آنها را با انواع ادویه های خوشمزه ، خوشبو ، خوش رنگ و هم چنین گرم آشنا نماییم . همچنین طرز تهیه ادویه های مختلف که برای طبخ انواع غذاها استفاده […]

در این مقاله سعی می کنیم شما را با ماسک زردچوبه و نحوه صحیح آماده سازی آن آشنا نماییم . همچنین برای شما فواید ماسک زردچوبه در درمان بیماری ها و مشکلات پوستی را ، مطرح نماییم . جوش و آکنه مشکلی است که افراد زیادی را درگیر خود می نماید ، مخصوصا جوانان و […]

قلم زردچوبه ریشه ی درشت گیاه زردچوبه است که به شکل غده های بلند و کشیده در زیر خاک رشد می کنند. ریشه ها را پس از خارج کردن از زیر خاک، خشک و سپس آسیاب می کنند تا ادویه زردچوبه تولید شود. معرفی گیاه زردچوبه گیاه زردچوبه یا Curcuma longa  گیاهی آسیایی است که […]

آشنایی با فواید و مضرات سماق فواید و مضرات سماق پودر سرخ و ترش مزه سماق، معمولا ما را به یاد کباب می اندازد. اما افزودن سماق به کباب، تنها کاربرد آن نیست. سماق گیاهی است که علاوه بر کاربرد آن به عنوان چاشنی غذا و ادویه، عملکرد دارویی نظیر لاغری با سماق را  نیز […]

فلفل سیاه درشت فلفل سیاه، چه به صورت درشت و چه به صورت پودری، همواره یکی از طعم دهندگان اصلی خوراک ما بوده است. فلفل سیاه با عطر خوشایند و طعم تند مطبوعی که به غذا می بخشد، یکی از محبوب ترین ادویه جات برای آشپزی آسیایی است. فلفل سیاه درشت یا پودری؟ فلفل سیاه […]