در این مقاله به بررسی این که دارچین چه خواصی دارد می پردازیم.دارچین ماده ای خوشبو و معطر است که از دیرباز یعنی زمان باستان مورد مصرف قرار می گرفته و از بین گیاهان دارویی در صدر قرار دارد. این ماده دارای رنگ قهوه ای است که به صورت پودر ، روغن و یا چوب آن […]
فلفل قرمز تند یا فلفل چیلی از خانواده همان فلفل دلمه ای هست که سرشار از ویتامین ها از ویتامین B6 تا ویتامین C و مواد معدنی است. از انواع فلفل قرمز ؛ فلفل ماین و هالوپینو است. فلفل قرمز به عنوان ادویه به مقدار کم در غذاها و سس استفاده می شود و به […]
زنجبیل یک گیاه مطلوب برای سلامتی انسان است و فواید ضد سرطانی دارد. از قدیم این گیاه به عنوان ادویه برای آشپزی و دارو در فرهنگ سنتی و جوامع فعلی مورد استفاده بوده است. زنجبیل از ریشه گیاهان Zingiber officinale است.این ماده غذایی برای درمان مشکلات معده و گوارشی مفید است و خاصیت مسکن ،ضد […]
معرفی پودر سیر و خواص آن ،سیر یک ماده غذایی است که معمولا بعضی از افراد از بوی آن متنفر هستند و برعکس بعضی افراد هم از بوی آن خوششان می آید. در هر صورت، سیر برای انسان مفید است و از گذشته های خیلی دور برای مردم فواید زیادی به همراه داشته است و […]
زردچوبه بخشی جدایی ناپذیر از غذای انسان را تشکیل می دهد که علاوه بر مطبوع و طعم دار کردن طعم و رنگ غذا ، استفاده دارویی و شفا بخشی دارد. به گونه ای که ادویه معطر و خوش رنگ زردچوبه در سلامت قلب و عروق ، دستگاه گوارش، درد مفاصل ، لخته شدن خون ، […]
فلفل سیاه معمولاً به صورت دانه های کوچک و یا پودر یافت میشود که بهتر است به حالت دانه باشد و در موقع استفاده ، آن را خرد کنیم. ماندگاری پودرشده آن حدود سه ماه است ولی بصورت دانه ای، نا محدود است. البته در هردو حالت باید در جای خنکی نگهداری شود و حتی […]
گیاه آویشن از خانواده گیاه نعناع و از تیره نعناعیان و سرده اوریگانوم است. این گیاه در تمام جاهای دنیا کشت می شود و از آن به صورت تازه و خشک شده در آشپزی و یا دارو استفاده می کنند و با بوی نافذی که دارد زنبور عسل را به سمت خود می کشد از […]
ادویه ها از قرنها پیش همراه انسان ها در سفره های غذا و طعم دهنده خوراک آنها بوده اند. ادویه ها با رایحه و رنگ های متنوع و خواص دارویی مختلف خود، بهترین چاشنی برای خوش طعم کردن غذا بوده اند. چاشنی هایی که علاوه بر عطر و طعم بی نظیری که به خوراک می […]