راه های تشخیص زردچوبه اصل و ارگانیک

به هنگام پخت و پز و آشپزی استفاده از مواد اولیه باکیفیت و اصل به خصوص انواع ادویه در الویت قرار دارد چرا که اصل بودن مواد اولیه نقش مهمی در بهبود کیفیت آشپزی ایفا می کند که در این میان با توجه به سرانه بالای مصرف زردچوبه در ایران بسیاری از افراد با سودجویی در این زمینه زردچوبه تقلبی، ناخالص و بی کیفیت را به مشتریان عرضه می کنند، به همین دلیل تهیه مواد اولیه اصل به یکی از دغدغه های آشپزی به هنگام پخت و پز تبدیل شده است که ما در این مقاله با توجه به سرانه مصرف بالای زردچوبه به راه های تشخیص زردچوبه اصل و ارگانیک خواهیم پرداخت پس در ادامه مطلب در بوبارد همراه ما باشید.

چگونه زردچوبه اصل را از تقلبی تشخیص دهیم؟

برای تشخیص زردچوبه اصل و ارگانیک راه های گوناگونی همچون بررسی رنگ زردچوبه، آزمایش از طریق آب، چشیدن بو و طعم زردچوبه و … وجود دارد که می توانید با استفاده از این روش ها و سایر ویژگی ها همچون عدم چسبندگی، یکدست و نرم بودن به تشخحیص زردچوبه اصل بپردازید.

چگونه زردچوبه اصل را در خانه نگهداری کنیم؟

برای نگهداری زردچوبه اصل پس از خرید آن را در یک ظرف در بسته بریزید و درب آن را محکم ببندید و سپس در جای خشک و خنک به دور از نور مستقیم خورشید آن را نگهداری کنید.

آیا قیمت پایین زردچوبه دلیلی بر بی کیفیت بودن آن است؟

توجه داشته باشید که قیمت خیلی پایین زردچوبه یکی از فاکتورهای بی کیفیت بودن به شمار می رود که در این میان گاها بسیاری از اجناس چون به صورت مستقیم و بدون واسطه عرضه می شوند قیمت پایینی برای مصرف کننده دارند که بسیار هم با کیفیت هستند، بنابراین قیمت پایین در کنار سایر فاکتورها می تواند یکی از راه های تشخیص زردچوبه اصل از تقلبی باشد.

راه های تشخیص زردچوبه اصل و ارگانیک

زردچوبه از ادویه جات پر مصرف به شمار می رود که علاوه بر طعم دهی تا حدود زیادی رنگ غذا را نیز تغییر می دهد که این تغییر رنگ به خاطر وجود رنگدانه های طبیعی است که در زردچوبه وجود دارد که غذا را دلچسب می کند، در بازار وجود ادویه تقلبی این نگرانی را به هنگام خرید ایجاد می کند که خدایی نکرده نکند ما نیز به هنگام  خرید ادویه تقلبی را به جای ادویه اصل و ارگانیک خریداری کرده باشیم که استفاده از ادویه ناخالص علاوه بر برهم زدن آشپزی دارای عوارضی نیز است که باعث می شود سلامتی فرد به خطر بیفتد که در این میان زردچوبه هم همچون سایر محصولات دارای رتبه بندی است و در کیفیت های مختلف عرضه می شود به همین دلیل راه های تشخیص زردچوبه اصل از تقلبی یکی از مواردی است که باعث می شود تا شما بتوانید خرید مطمئنی را تجربه کنید که این راه های تشخیص زردچوبه عبارت اند:

حل کردن زردچوبه در آب

یکی از راه های تشخیص زردچوبه اصل از تقلبی حل کردن ادویه زردچوبه در آب است، برای این منظور یک لیوان آب تهیه کنید و پودر زردچوبه خریداری شده را در داخل آن بریزید تا حل شود اگر در این هنگام لکه های سفید رنگی در بالای آب ظاهر شد به این معنی است که زردچوبه دارای ناخالصی است، به این نکته توجه داشته باشید که زردچوبه اصل بلافاصله پس از اضافه کردن آب ردی از سفیدی باقی نمی گذارد.

استفاده از آب جوش

از دیگر روش های تست زردچوبه استفاده از آب جوش است، برای انجام این آزمایش زمانی که آب در حال جوشیدن است مقداری پودر زردچوبه را به آن اضافه و بلافاصله هم بزنید اگر در کمتر از سه ثانیه آب جوش شما رنگش تغییر کرد به این معنی است که زردچوبه شما دارای ناخالصی است که به سلامت آن می بایست شک کرد.

رنگ زرد چوبه

رنگ زردچوبه پودری اصل باید به رنگ زرد مایل به تیره باشد طوریکه هیچ گونه تنالیته نارنجی را در خود نداشته باشید، همچنین ریشه این گیاه به رنگ زرد تا نارنجی است که پوست صاف بدون چروکیدگی دارد که نرم نیست که دارای پوست نازکی است.

زردچوبه اصل باید نرم و یکدست باشد

زردچوبه اصل بسیار نرم است طوریکه پودر ادویه باید از الک 300 میکرونی رد شود بدون آنکه ضایعاتی از خود در الک باقی بگذارد که علاوه بر نرم بودن بسیار یکدست نیز است.

به هم چسبیده نباشد

زردچوبه اصل باید جدا از هم به صورت پودری باشد و به هم نچسبیده و کلوخ مانند نیز نباشد.

بوی زردچوبه اصل

زردچوبه دارای بوی خاصی است طوریکه به راحتی قابل تشخیص است.

قیمت زردچوبه

قیمت زردچوبه ارزان یکی از مواردی است که این نوید را می دهد که ممکن است زردچوبه دارای نا خالصی باشد که البته فاکتور مهمی به شمار نمی رود چرا که بسیاری از سودجوبان از روانشناسی معکوس برای این منظور استفاده می کنند یعنی زردچوبه تقلبی خود را با قیمت بالایی برای جلب نظر مخاطبان به فروش می رسانند که برای اطمینان از اصل بودن باید در کنار قیمت از سایر روش ها نیز استفاده کنید.

خرید از فروشگاه های مجاز

برای اطمینان از اصل بودن محصول خریداری شده بهتر است آن را از فروشگاه معتبری که می شناسید خریداری کنید.

چگونه زردچوبه اصل را در خانه نگهداری کنیم

نحوه نگهداری زردچوبه بسیار مهم است چرا که اگر زردچوبه را به درستی و در جای مناسب نگهداری نکنید رنگ و کیفیت خود را از دست می دهد به همین خاطر بهتر است پس از خرید زردچوبه بلافاصله آن را در یک ظرف سر بسته بریزید که برای این منظور استفاده از ظروف ادویه که در بازار وجود دارد مناسب است؛ پس از آنکه زردچوبه را در ظرف مورد نظر ریختید درب آن را محکم ببندید و به دور از نور مستقیم خورشید و در جای خشک و خنک جایی که نور خورشید به آن نمی تابد نگهداری کنید چرا که تابش مستقیم نور خورشید سبب تغییر رنگ زردچوبه و از بین رفتن کیفیت آن می شود. می توانید ادویه خود را در یخچال و بیرون از یخچال در دمای مناسب نگهداری کنید. اگر ظرف زردچوبه را به مدت طولانی باز نگهدارید این ادویه کاربردی عطر و بوی خود را از دست می دهد و کیفیت آنچنانی نخواهد داشت بنابراین پس از هر بار استفاده درب آن را محکم ببندید.

سخن پایانی

زردچوبه از چاشنی های پر مصرف به شمار می رود که جزئی از سبد خانوار را به هنگام خرید ادویه های ضروری و سایر مایحتاج تشکیل می دهد، بنابراین مهم است ادویه ای را برای خرید انتخاب کنید که از کیفیت بالایی برخوردار باشد چرا که زردچوبه در چندین کیفیت و گاها به صورت تقلبی در بازار مصرف عرضه می شود که آگاهی شما از راه های تشخیص اصل بودن می تواند به شما کمک کند تا یک خرید مطمئنی را داشته باشید که در این زمینه فروشگاه بوبارد ادویه اصل و ارگانیک را با قیمت مناسب عرضه می کند که شما می توانید به دو صورت حضوری و اینترنتی خرید خود را انجام دهید که برای فروش عمده امکان ارسال نمونه محصول برای تست کیفیت وجود دارد خرید محصول با کیفیت حق مشتری است.