معرفی طبیعت ادویه جات مختلف

طبع ادویه جات مختلف چیست؟

ادویه ها، با رنگ های جذاب و گوناگون، از دیرباز چاشنی خوراک انسان بوده اند. ادویه ها، این گیاهان رنگارنگ و خوشبو، موهبت هایی الهی هستند که خداوند آنها را برای لذت بیشتر از غذا و درمان بسیاری از بیماری ها و ناخوشی ها به ما انسان ها هدیه کرده است.

هریک از این ادویه های رنگارنگ و معطر، با رایحه خاص و دلکش خود، دارای خواص متفاوتی هستند. تمام انواع ادویه جات، علاوه بر طعم و رایحه، خاصیت دارویی دارند.

در بسیاری از مناطق، انتخاب  ادویه جات به عنوان چاشنی غذا، بر اساس اقلیم جغرافیایی، وضعیت آب و هوا و طبیعت منطقه صورت می گیرد. برای مثال مصرف ادویه جاتی با طبیعت گرم و خشک، در مناطقی با اقلیم سرد یا مرطوب، می تواند بسیار مفید باشد.

از منظر طب سنتی، مصرف ادویه جات گرم، برای افرادی که دچار سردی عارضی (بلغم یا سودا) هستند، مفید است و عوارض ناشی از سردی را کاهش می دهد.

اضافه وزن و وجود چربی های انباشته شده، سوء هاضمه و مشکلات گوارشی، کسالت و خواب آلودگی غیرعادی، از جمله عوارض ناشی از غلبه سردی هستند و مصرف ادویه جات گرم می تواند برای رفع چنین عوارضی بسیار مفید باشد.

در این مطلب شما خواننده گرامی را با خواص دارویی و طبیعت ادویه جات آشنا می کنیم.

طبیعت زردچوبه

زردچوبه در طب سنتی طبیعتی گرم و خشک دارد. زردچوبه خواص بسیاری دارد که از جمله آن می توان به خاصیت آنتی اکسیدان و ضد سرطان، ضد پیری، ضد آلزایمر و ضد التهاب اشاره کرد.

همچنین مصرف زردچوبه به عنوان ماسک، می تواند پوست بدن را پاکسازی کرده و آن را روشن و شفاف نماید.

آویشن و طبیعت گرم و خشک

آویشن یکی از گیاهان معطر و از خانواده نعناعیان است. بوی آشنا و مجذوب کننده ذرت مکزیکی، ناشی از وجود آویشن در ترکیبات این خوراکی است.

آویشن از منظر طب سنتی دارای طبیعت گرم و خشک است و از این رو می تواند به عنوان مصلح برای خوراکی هایی با مزاج سرد و تر مورد استفاده قرار بگیرد.

عطر و بوی بی نظیر آویشن به دلیل وجود ماده ای به نام تیمول یا thymol است. این ماده مؤثر با خاصیت ضد قارچ و ضد میکروب، در درمان بسیاری از بیماری های عفونی و التهابی به کار می رود.

در ساخت محصولاتی مانند دهانشویه، پماد ضد درد و خمیر دندان، از تیمول استفاده می شود.

همچنین عصاره کارواکرول Carvacrol موجود در آویشن، با داشتن خاصیت آنتی اکسیدان، می تواند با رشد تومورهای سرطانی مقابله کند. آویشن، یک ادویه شادی آور و آرام بخش محسوب می شود، چرا که می تواند میزان هورمون های دوپامین و سروتونین را در خون افزایش دهد.

طبع گلپر

گلپر در طب سنتی دارای خاصیت گرم و خشک است. گلپر دارای خاصیت ضد عفونی کننده و ضد میکروب، ضد قارچ و ضد تشنج است. همچنین گلپر دارای خاصیت ضد التهاب است و مصرف آن می تواند دردهای آرتریتی و مفصلی را بهبود دهد.

زیره ادویه ای گرم و خشک

زیره در دو نوع سبز و سیاه قابل تهیه است، اما هر دو نوع آن از منظر طب سنتی دارای خاصیت گرم و خشک هستند. رایج ترین مصرف زیره، استفاده از آن در کنار برنج است، چرا که زیره با طبع گرم خود، می تواند سردی برنج را خنثی کند. برنج یکی از پرمصرف ترین غذاهای خانواده های ایرانی است و بسیار پسندیده است که برای پیشگیری از تأثیرات منفی مصرف زیاد آن، از زیره در کنار آن استفاده شود.

زیره می تواند سیستم گوارش را تقویت کرده و هضم غذا را آسان نماید. زیره اثر ضد نفخ قوی دارد. به همین دلیل مصرف زیره به مادران شیردهی که نوزادان آنها دچار کولیک و نفخ شکم هستند، توصیه می شود.

زیره، مانند سایر ادویه های گرم و خشک، سوخت و ساز بدن را افزایش داده و به کاهش وزن کمک می کند. زیره دارای خاصیت ادرار آور، ضد سنگ کلیه و مجاری ادراری، آنتی اکسیدان و ضد سرطان است.

بادیان رومی یا انیسون

انیسون گیاهی است که مصرف آن به عنوان چاشنی غذا و دارو از زمان های گذشته متداول بوده است. معروف ترین اثر دارویی انیسون، درمان مشکلات گوارشی و التهابات معده است. دمنوش و عرق انیسون به عنوان تقویت کننده دستگاه گوارش، مورد استفاده قرار می گیرد.

همچنین انیسون خاصیت ضد باکتری است و می تواند در درمان عفونت ها تأثیر مثبتی داشته باشد. خاصیت ضد التهاب انیسون موجب می شود که از این گیاه در درمان التهابات مفصلی و دردهای عضلانی استفاده شود.

انیسون از دیدگاه طب سنتی ، طبع گرم و خشک دارد.

طبیعت برگ بو چیست؟

برگ بو ، برگ های خشک شده گیاهی درختچه ای هستند که در آشپزی کاربرد بسیاری دارند.

ادویه برگ بو، از دید طب سنتی طبیعتی گرم و خشک دارد و می تواند به همراه غذاهای سرد و تر مصرف شود.

روغن برگ بو، دارای خاصیت آنتی باکتریال، آنتی اکسیدان، ضد التهاب و ضد تورم است. همچنین از دمنوش این گیاه گرم و خشک، برای تقویت اشتها، سیستم گوارش و سیستم دفع ادرار استفاده می شود.

جوز هندی با طبیعتی گرم

جوز هندی یا جوز بوریا، میوه خشک شده گیاهی به همین نام است. جوز هندی از منظر طب سنتی، طبیعتی گرم دارد و مصرف آن به افراد سرد مزاج توصیه می شود. البته در مصرف این گیاه باید احتیاط نمود، زیرا مصرف مداوم آن به مقدار زیاد باعث بروز مسمومیت می شود.

از جمله خواص این ادویه معطر می توان به خاصیت آرامش بخش، تقویت کننده سیستم دفع ادرار و کلیه ها، تقویت کننده سیستم گوارش و خاصیت  ضد افسردگی اشاره کرد. همچنین ماساژ عضلات دردناک با روغن جوز هندی، می تواند درد و التهاب را بهبود دهد.

جالب است بدانید رایحه دلپذیر و طعم خاص کلوچه فومن به دلیل وجود جوز هندی در ترکیبات آن است.

طبع خردل چیست؟

خردل گیاهی با طبیعت گرم و خشک است که هم به شکل سس و هم به شکل ادویه پودری، به عنوان چاشنی و طعم دهنده خوراک به کار می رود.

مصرف خوراکی خردل، می تواند کلسترول خون را کنترل کرده و سیستم دفع ادرار را ضدعفونی کند. از این رو مصرف خردل برای درمان عفونت های ادراری توصیه می شود. خردل تقویت کننده سیستم تنفسی است و  مصرف آن می تواند گرفتگی بینی و زکام، را بهبود دهد.

سس خردل نیز از دانه های آسیاب  شده خردل و ترکیب آن با افزودنی هایی همچون آبلیمو، سرکه و … تهیه می شود.

هل چه طبعی دارد؟

هل در طب سنتی، دارای طبیعتی گرم و خشک است. مصرف هل و استشمام رایحه بی نظیر آن، می تواند به عنوان دارویی آرامش بخش و شادی آور عمل کند. هل می تواند سیستم گردش خون و قلب را تقویت کند. هل دارای اثر ادرار آور  است و مصرف آن  به افراد مبتلا به سنگ کلیه توصیه می شود.

همچنین هل میزان باکتری های موجود در دهان و جرم دندان را کاهش می دهد. همچنین هل، آرام بخش سیستم تنفسی است و  مصرف آن در هنگام گلودرد و التهاب لوزه ها، می تواند آرامش بخش باشد.

فلفل قرمز دارای مزاج گرم و خشک

فلفل قرمز از پودر کردن فلفل چیلی قرمز به دست می آید. فلفل قرمز با طعم تند و آتشینش، دارای مزاج گرم و خشک است.

فلفل سیاه می تواند باعث افزایش سوخت و ساز بدن شده و چربی های اضافی و انباشته شده در بدن را بسوزاند. بنابراین مصرف فلفل قرمز برای افراد مبتلا به اضافه وزن، مفید است و در کنار ورزش و رژیم غذایی، می تواند به کاهش وزن آنان کمک کند.

همچنین فلفل قرمز دارای خاصیت ضد سرطان،  ضد سردرد و ضد سرماخوردگی است.

مزاج دارچین

دارچین در طب سنتی دارای مزاج گرم و خشک است. ادویه های گرم و خشک می توانند سوخت و ساز بدن را تا حدودی افزایش دهند.

مصرف دارچین به همراه عسل برای بانوانی که دچار اختلال در عادات ماهانه هستند، توصیه میشود. البته مصرف زیاد دارچین برای خانم های باردار، به دلیل ایجاد خطر برای جنین، ممنوع است.

دارچین می تواند سطح قند خون را کنترل کند؛ از این رو مصرف آن به شکل دمنوش یا به همراه غذا برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است.

دارچین ضد آلزایمر است و عملکرد مغز را تقویت می کند.

زنجبیل چه طبعی دارد؟

زنجبیل از منظر طب سنتی دارای مزاج گرم و خشک است.  زنجبیل درمانی بسیار مؤثر برای گرفتگی گلو، عطسه، آبریزش بینی و سرماخوردگی است. مصرف دمنوش زنجبیل به همراه لیمو ترش و عسل، می تواند در درمان علائم سرماخوردگی، مفید باشد.

زنجبیل خاصیت آنتی اکسیدان دارد و با سلول های سرطانی مقابله می کند.

مصرف موضعی روغن زنجبیل و ماساژ دادن عضلات دردناک با آن، می تواند آرام بخش و بهبود دهنده باشد.

سماق با طبیعت سرد و خشک

سماق ادویه ای با طبیعت سرد و خشک است، از این رو مصرف آن به همراه غذاهای گرم توصیه شده است. رایج ترین کاربرد سماق استفاده در کنار گوشت قرمز به منظور کاهش عوارض آن است.

سماق دارای خاصیت ضدمیکروب، ضد قارچ، ضد سرطان و آنتی اکسیدان است. مصرف سماق برای افراد مبتلا به دیابت مفید است و می تواند قند خون را کاهش دهد. فروش عمده سماق براحتی توسط بوبارد امکان پذیر است.

طبیعت زعفران

زعفران در طب سنتی دارای خاصیت گرم و خشک است. مصزف مقدار بسیار کمی از این ادویه گرانبها می تواند بدن را از خواص بی نظیر آن بهره مند سازد.

زعفران خاصیت آرامش بخش و ضد اضطراب دارد. زعفران می تواند در درمان بیماری های مفصلی و آرتریتی ، نقرس و التهاب و درد مفاصل، بسیار مفید باشد.

زعفران سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و تقویت کننده سیستم گردش خون و قلب است.

فلفل سیاه چه طبعی دارد؟

فلفل سیاه در طب سنتی دارای طبیعت گرم و خشک بوده و مصرف آن می تواند متابولیسم یا سوخت و ساز بدن را افزایش دهد. فلفل سیاه تقویت کننده دستگاه گوارش است و از ایجاد نفخ و سوء هاضمه جلوگیری می کند.

فلفل سیاه اثر آنتی اکسیدانی دارد و با بهبود عملکرد مغز و تقویت اعصاب آن، از بروز آلزایمر جلوگیری می کند. برای فروش عمده فلفل سیاه می توانید به بوبارد اعتماد کنید.

بوبارد، مرکز فروش عمده ادویه جات

مرکز پخش بوبارد، افتخار آن را دارد که تأمین کننده محصولات و ادویه جات مورد نیاز فروشگاه شما باشد. در صورتی که قصد خرید و فروش عمده ادویه جات را دارید می توانید به وب سایت بوبارد مراجعه کرده و یا به صورت حضوری به بازرگانی احسان ابریشمی (بوبارد) واقع در بازار خیام تهران مراجعه نمایید.

بوبارد برای اطمینان بیشتر شما مرغوبیت و خلوص محصولات خود را ضمانت می کند. همچنین در صورت تمایل شما، ارسال نمونه محصول برای تست، امکان پذیر است.